Jambiday.com, KERINCI- Perjalanan liburan biasanya berakhir pada pencarian makanan lezat dan unik dari daerah tersebut. Masakan Indonesia terkadang mirip baik bentuk maupun rasanya. Namun dalam kebanyakan kasus, metode pemrosesannya mungkin berbeda. Perbedaan yang paling mencolok adalah penamaannya.
Daging asap ini sekilas menyerupai dendeng, namun di Hiang, Kabupaten Kerinci hidangan ini disebut TAPAO, nama yang sangat orisinal. Pengolahan dan bumbunya berbeda meski sama-sama dikeringkan.
Dan BAKASEANG ini rasanya seperti tempoyak, atau durian yang difermentasi, rasanya agak asam. Tapi jangan salah, itu terbuat dari tulang yang difermentasi dengan nasi. Rasa klasik yang sangat orisinal.
Keduanya bercita rasa tinggi, layak dinikmati oleh dunia, terutama para praktisi gastronomi yang mencari detail setiap hidangan.
Kedua makanan khas Kerinci ini bisa dinikmati di Hiang, desa yang mempertahankan tradisi dan kearifan lokal nenek moyang mereka. Bagi mereka, mempertahankan tradisi seperti melestarikan warisan yang tak ternilai harganya meski di tengah modernisasi.
Memang banyak kejutan ketika Anda memilih untuk menikmati petualangan Kerinci. Budayanya terpelihara dengan baik, tradisi warisan yang terpelihara dengan indah. berpetualang di Kerinci, ada budaya yang selalu dipertahankan, ada tradisi yang diwariskan. Tak heran jika brand dari brand Adventure and Culture Paradise ini melekat pada Sakti Alam Kerinci.(***)
Discussion about this post